一、本校食品營養與保健生技學系及中華民國養鹿協會共同舉 辦旨揭競賽活動，該協會係由全國鹿農組成之人民團體， 為協助鹿農推動國產鹿茸銷售及食農教育，特辦理旨揭競 賽活動，期能藉由參賽隊伍之精湛廚藝與料理創意，賦予 鹿茸養生食補多元運用之料理食譜，以推廣食用國產鹿茸 之風氣。

 二、活動主題及作法：作品設計搭配「國產鹿茸系列食材」為 創意概念之菜餚或甜品。相關作法如下： 

(一)採取現場烹調方式，所有食材均在比賽現場處理。 

(二)為激發選手烹調出多元創意料理或甜品，由承辦單位準 備鹿茸片、鹿茸酒、鹿茸粉及鹿隊長益生菌各1份，供選 手在比賽之前烹調試作及比賽現場烹調用。以上份量請詳活動辦法附件一之鹿茸製品資訊(https://deardeer. org.tw/produce_list.php?mlmenuid=4)。

 三、參賽者資格與組隊人數相關規定如下：

 (一)18歲（含）以上，餐飲烘焙相關行業工作者、全國餐飲 相關科系之學生或對餐飲烘培有興趣者 (限居住於臺、 澎、金、馬地區之中華民國國民) 

(二)每組參賽隊伍含指導老師以3人為限，同一人不可跨組參 賽。 

四、活動日期及場地 (若有變更，承辦單位將另行通知)：

 (一)活動日期

１ .預賽：114年9月14日(星期日)下午1時至4時30 分。

 ２ .決賽：114年10月19日(星期日)下午1時至5 時。

 (二)活動地點：本校臺北校區。

 五、報名辦法及截止日期：

 (一)採取線上報名方式，即日起請至報名網址 (https://forms.gle/Bb1dmqafAxT9rH1n7)填寫線上報名 表。 

(二)報名期間：即日起至114年8月29日(星期五) 下午11時59 分截止。

 (三)往年比賽內容請至中華養鹿協會官網(https://deardeer.org.tw/)或至臉書粉專 (https://www.facebook.com/deerfarmers/? locale=zh_TW)查詢。

(四)遴選方式： 

１ .由承辦單位依參賽者所填寫之報名資料及相關內容完 整度，進行資格審查，符合資格審查之參賽隊伍進入 預賽，預計錄取10組。 

２ .通過資格審查者，由承辦單位於114年9月3日(星期 三)以簡訊、電子郵件等方式通知參賽隊伍。

 六、辦理單位：

 (一)指導單位：農業部。

 (二)主辦單位：中華民國養鹿協會。

 (三)承辦單位：天喜整合行銷事業有限公司。

 (四)協辦單位：本校食品營養與保健生技學系。

 七、活動洽詢專線：(02)25988519。